Пищевая ценность на 100 грамм:
- 103 Ккал
- 18,2 Белки (г)
- 3,3 Жиры (г)
Срок хранения: 6 месяцев при t -18 С
Место вылова: Баренцево море
Блюда из морского окуня – это всегда хороший источник веществ-антиоксидантов, которые незаменимы для создания сильного иммунитета. Кроме того, богатое морской рыбой меню является хорошим выбором для будущих матерей, так как в филе в достаточном количестве содержатся вещества важные для организма беременной женщины и плода.
Жареный окунь с хрустящей корочкой
Для приготовления потребуется:
- Морской окунь — 2 шт.
- Лимон — половинка
- Розмарин: 1 ч. л.
- Масло растительное: 3-4 ст. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
Этапы приготовления:
-
Тушки рыбы вымыть под прохладной водой и почистить.
- Отрезать лишнее (плавники и хвосты). Разрезать каждую тушку окуня на 3 порционных кусочка. Выложить рыбу в глубокую тарелку, посолить и поперчить, добавить 1 чайную ложку розмарина, сбрызнуть половинкой лимона и перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
- Через 30 минут кусочки рыбы уже пропитались маринадом и готовы к приготовлению. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить рыбные кусочки. Обжаривать с одной стороны 5 минут на среднем огне без крышки.
- Затем перевернуть кусочки рыбы, накрыть крышкой и жарить еще 5 минут.
- Подавать с любым гарниром и зеленью.
Приятного аппетита!